Supa-crema de praz si cartofi
Este la fel de buna servita calda sau rece.
4 portii
Timp de gatit: 35 min.
217 calorii, 6 g grasimi per portie
Ingrediente:
- 25 g unt
- 3 fire praz, taiate
segmente
- 2 catei de usturoi,
zdrobiti
- 4 cartofi, curatati
si taiati cuburi
- 1 foaie dafin
- 600 ml concentrat
vegetal
Mod de preparare:
- Intr-un vas cu baza
dubla topiti untul si adaugati prazul. Amestecati, acoperiti vasul cu un
capac si tineti pe foc mic timp de 10 minute, pana cand prazul se inmoaie.
Adaugati usturoiul, cartofii si dafinul. Acoperiti si tineti pe foc inca 3
minute.
- Adaugati
concentratul vegetal, sare si piper si fierbeti 10 minute, pana se patrund
cartofii. Turnati o patrime din lichid in alt vas si pasati legumele pana
obtineti o pasta fina. Adaugati lichidul pastrat deoparte, puneti vasul
din nou pe foc si lasati pana cand da in cateva clocote. Serviti supa
presarata cu ceapa verde (tocata) si cu o lingura de smantana.
Sugestie Avantaje
Pentru a spala bine prazul, taiati mustatile si varfurile ofilite, dupa care il
taiati in patru, pe lungime; apoi treceti bucatile sub jet de apa rece.
