Somon afumat (sau
orice peste afumat fara oase) cu paine de secara
Ingrediente (pentru 4 persoane): 200 g somon afumat (batog), 150 g
branza de vaci, 8 felii subtiri de paine de secara, 40 g unt, 4 linguri ierburi
aromate taiate marunt (cimbru, busuioc, marar), 1/2 lamaie, sare, piper
macinat. Mod
de preparare: Incingeti untul intr-o tigaie si rumeniti feliile de paine pe
ambele parti, apoi scoateti-le si lasati-le sa se raceasca pe un gratar.
Intr-un castron, amestecati cu furculita branza, cateva picaturi de zeama de
lamaie, ierburile aromate, sarea si piperul. Taiati pestele fasii, asezati-le
pe 4 felii de paine, puneti peste ele cate un sfert din amestecul de branza,
din nou fasii de somon, stropiti-le cu putina zeama de lamaie si acoperiti-le
cu celelalte felii de paine. Serviti-le cu o salata mixta.
