|
|
|
RULADA
COMPOZITIE: 5 oua, 5 linguri zahar, 4 linguri rase de faina, coaja de lamaie, mirodenii.
Se separa ouale, galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o pasta, apoi se incorporeaza treptat faina. Albusul se bate spuma si se adauga in compozitia obtinuta, nu se amesteca circular, se ridica compozitia cu lingura, deci se v-a bate. Se unge tava cu unt, se presara cu faina. Se incinge cuptorul dinainte, se pune compozitia in tava si se introduce la cuptor. Dupa ce s-a rumenit se scoate si se rastoarna pe un servet umed (stors) se unge repede cu gem, marmelada, sarlota dupa care se ruleaza si se lasa un pic in servet. Se scoate si se pudreaza cu zahar.
OBS: dupa albus la urma este bine sa se puna si cateva picaturi de esenta de rom.
