Pastrarea florilor taiate

PASTRAREA FLORILOR TAIATE

Dupa recoltarea florilor pentru prelungirea duratei de decor trebuie sa se asigure 2 elemente indispensabile:

1. apa

2. substratul energetic

1. Apa- deficitul de apa determina ofilirea si poate aparea din urmatoarele cauze:

absorbtia si circulatia apei prin vasele conducatoare - deficitara datorita:

- obturarii vaselor de catre microorganisme;

- substante de natura pectinica rezultate din distrugerea tulpinii;

- substante secretate de tulpini florifere (latex, polifenoli);

- bule de aer.

transpiratia depaseste absorbtia apei din cauza unor factori:

- interni - prezenta si numarul frunzelor;

- grad de deschidere a stomatelor, numarul lor;

- intensitatea absorbtiei apei este redusa, etc;

- externi - factorii de mediu.

capacitatea de retinere a apei din tesuturile plantei este redusa din cauza:

- se diminueaza cu varsta;

- concentratia redusa a componentelor osmotice.

2. Substratul energetic

- prin oxidarea lui in procesul respiratiei se procura energia necesara proceselor vitale

- principalul component glucidele

Intensitatea respiratiei depinde de:

- factori – interni - specie

- integritatea tesutului

- starea de sanatate

- momentul recoltarii

- externi – temperatura mediului

- intensitatea luminii, etc.

1. Factorii care influenteaza durata de mentinere a calitatii florilor taiate

1. Soiul si specia- 1 luna: Orhidee

- 2-3 saptamani:Strelitzia

- 1-2 saptamani: Gladiolus

- 1 saptamana: Tulipa

- 3-4 zile: Campanula

- 1 zi: Papaver

- 1 ora: Hibiscus

2. Factorii mediului de cultura influenteaza in proportie de 35-70% calitatea florilor taiate

- lumina

- temperatura prea ridicata

- apa - in regim de irigare, durata mica

- fertilizarea - carenta de K, Bo, Ca - scurteaza durata

3. Momentul si tehnica recoltarii

Momentul recoltarii

- moment al infloririi - specie  - boboc

- 1-2 flori deschise

- inflorire completa

- perioada din an

- destinatie, distante

- cerinte beneficiari

- moment al zilei

- dimineata - vara- cantitate mare de apa

- temperaturi scazute

- seara  - rezerva de glucide

- specii cu frunze multe: Paeonia

Tehnica recoltarii - sectionarea perfecta a tulpinilor

- scurtarea duratei de timp de la recoltare la introducerea la pastrare

- preracirea, vara, la maxim 2 ore de la recoltare

4. Factorii mediului de pastrare

Temperatura

- de pastrare - 0⁰C - + 2⁰C: Gerbera, Freesia, Rosa, Dianthus, Tulipa

- 4 - 5⁰C : Dahlia

- 7 - 8⁰C: Strelitzia

- 10 - 12⁰C: Anthurium

- mediului de pastrare -18 - 20⁰C (in apartamente)

- apei - apropiata cu a mediului de pastrare

- calda - pentru inlaturarea latexului

- 35⁰C - 40⁰C - pentru realizarea turgescentei

- UR aer

-umiditatea aerului din spatiile de pastrare de 90 - 95 %

- in apartamente- 40 - 60%

Lumina favorizeaza sinteza glucidelor, deci prelungeste pastrarea.

Calitatea apei

- distilata sau fiarta

- continut redus de saruri

- unele saruri au efect pozitiv

- creste concentratia osmotica a petalelor KCl

- reduce pH si stabilizeaza antociani - sulfat de Al

- bactericid - azotat de Ag

2 Conditionarea, preracirea, ambalarea si transportul florilor

- Conditionare: sortare, calibrare

- Sortarea - caracteristici fizice

- caracteristici senzorice (prospetime, etc)

- caracteristici fitofarmaceutice

- caracteristici tehnologice (insusiri pentru o anume destinatie)

- Calibrarea - flori de dimensiuni corespunzatoare clasei de calitate

- scara de marimi (tulpina+floare) in cm

- 0,5,10,20,40,50,60,80,100,120

- Numararea, legarea si etichetarea buchetelor 600-700 fire/ora/muncitor

Preracire

- temperatura constanta intre 4⁰C si 10⁰C-12⁰C

- dureaza 8 pana la 60 minute

- in tunele speciale sau mijloace de transport

Ambalare - mentinerea calitatii in timpul transportului

- buchetele se aseaza strans in ambalaj

- se evita lovirea si trantirea ambalajului

- ambalaje captusite, buchete sau flori invelite individual, vata, hartie, cornete de plastic 

- vata umeda la baza tulpinilor florale, apoi pungi

Transport

- avion

- mijloace autofrigorifice

- izoterme - distante mici

3 Procedee de prelungire a duratei de pastrare si mentinerea calitatii florilor taiate

1. Tratamente aplicate pentru prelungirea duratei de pastrare

- inlaturarea latexului: Euphorbia, etc.

- evitarea caderii florilor: Orhidee, Antirrhinum, Lathyrus, tratamente cu solutii diluate

- de acid naftil acetic, indolil acetic, tiosulfat de Ag

- evitarea aplecarii varfului tulpinilor si florilor: Gerbera, Gladiole

2. Folosirea solutiilor conservante in vederea: 

- fortificarea florilor

- impulsionarea bobocilor

- pastrarea florilor

Solutiile conservante au la baza:

Apa in care se adauga diferite componente:

- glucide (glucoza si fructoza)

- saruri minerale: saruri de Ag, Al, Cu

- substante antimicrobiene: citrat de 8 hidroxichinoleina

- acizi organici: citric, benzoic

- inhibitori ai etilenei: acid aminoacetic

- regulatori de crestere: citochinine

- inhibitori: CCC

3. Reguli de respectat in pastrarea florilor taiate

- vase curate;

- improspatarea bazei tijei;

- indepartat frunze de pe treimea inferioara;

- schimbarea zilnica a apei.

4. Pastrarea la temperaturi scazute

Pastrarea la frig

- de scurta durata ('pastrarea umeda') la temperatura recomandata pentru specie (intre 1-10⁰C) si timp in functie de specie, 3 zile (Anthurium) - 4 saptamani (Lilium)

- de lunga durata, fara apa o perioada de timp de la 2 saptamani la 4-5 luni, la temperatura de 1⁰C. Apoi florile se trec treptat la 4⁰C 24 ore si la temperatura camerei, cand se introduc in solutii cu concentratii ridicate de glucoza. Prin aceasta metoda se prelungeste durata de pastrare cu 2 saptamani (Rosa) pana la 8 saptamani (Tulipa) sau 4 luni (Dianthus)

Pastrarea in AC (atmosfera controlata)

Chestionar de autoevaluare

1. Care sunt elementele de care depinde prelungirea duratei de decor a plantelor decorative?

2. Factorii care influenteaza durata de mentinere a calitatii florilor taiate.

3. In ce consta conditionarea, preracirea si ambalarea florilor

4. Care sunt procedeele de prelungire a duratei de pastrare a florilor

BIBLIOGRAFIE

1. Anton Doina - 1990 Floricultura generala - curs. Reprografia Univ. Craiova

2. Anton Doina - 1991 - Floricultura speciala - curs. Reprografia Univ. Craiova

3. Preda Milea- 1989 - Dictionar dendrofloricol

4. Ghid All - 2001 - Plante de balcon si gradina. Ed. Allfa. Bucuresti

5. Ghid All - 2001 - Plante de apartament. Ed. Allfa. Bucuresti